海鲜菇丝瓜炒鸡蛋

主料 ： 海鲜菇1把 鸡蛋3个 丝瓜1根 3人份
辅料 ： 香葱2根

进入5月以后，丝瓜就开始大量上市了，关于丝瓜做法，我平常最喜欢蒜泥丝瓜、清炒丝瓜等等，偶尔就是炖汤了。这几天天天下雨，天气不热，下厨也有好心情，所以今天我给大家分享一种丝瓜新做法，和“它们”搭配做一道家常菜。

步骤 step

1

准备好所需材料，将丝瓜切成滚刀块，海鲜菇清洗干净，香葱切成小段，而鸡蛋磕入碗中，调入盐搅打均匀；

步骤 step

2

热锅热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后装盘出锅备用；

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3

热锅热油，倒入葱白，炒香；

步骤 step

4

倒入丝瓜，不停翻炒，直至变色；

步骤 step

5

继续倒入海鲜菇，调入小半勺盐，继续翻炒；（调入盐，可以加快他们出水炒熟，而且入味；）

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6

调入生抽、蚝油，翻炒均匀；

步骤 step

7

倒入鸡蛋碎，再次翻炒均匀；

步骤 step

8

最后倒入葱叶段，翻炒均匀即可出锅；

海鲜菇丝瓜炒鸡蛋的成品图