清蒸鲈鱼

主料 ： 鲈鱼1条 3人份
辅料 ： 姜丝 红椒丝

中国人的传统，过年过节餐桌上必有鱼，寓意年年有余！

步骤 step

1

将鲈鱼两面打上花刀

步骤 step

2

将鲈鱼底部放两根筷子，表面撒姜丝，大火上汽蒸8分钟；

步骤 step

3

准备红椒丝、葱丝；

步骤 step

4

将红椒丝、葱丝放在出锅的鲈鱼表面，淋上热油和生抽（或蒸鱼豉油）即可上桌。 ​​​

清蒸鲈鱼的成品图

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

技巧 tips

蒸制时间要控制好，时间不够或超时都会影响口感。