蒜蓉粉丝烤海鲜碗

主料 ： 粉丝1把 花蛤300克 基围虾300克 2人份
辅料 ： 大蒜 小葱 蚝油5克 生抽10克 食盐 剁椒酱20克 花蛤焯水用料酒10克 黑胡椒粉 腌制虾用料酒10克

今天和你们分享蒜蓉粉丝烤海鲜碗，花甲鲜美，肉质非常好，粉丝又鲜又入味，虾肉鲜嫩，总之是非常的好吃。

步骤 step

1

先把大虾挑去虾线，然后剪去虾枪，再剪去虾须

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2

放入食盐，倒入料酒，搅拌均匀，腌制半个小时

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3

粉丝用凉水浸泡备用

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4

另起一口锅，倒入花甲，加一点料酒去除腥味，进行焯水，等花甲全部开口以后，捞出来备用

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切蒜末。蒜末和海鲜非常百搭，可以多切一点，会更好吃

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6

起锅凉油倒入蒜末和葱末，小火慢慢翻炒出香味，然后倒入剁椒，翻炒出香味儿，再倒入开水，加入蚝油和生抽，再来一点食盐调个味，再研磨一点黑胡椒粉搅拌均匀

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7

把泡好的粉丝铺到盘底，再摆入提前焯好水的花甲，再把提前处理好的大虾摆进去，然后把调好的料汁浇到上面去

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8

包上一层锡纸，锡纸会让海鲜更加鲜嫩

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9

放入提前预热好的烤箱，200度烤15分钟

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10

烤好以后揭去锡纸，然后撒上一层葱花，就可以开吃了

蒜蓉粉丝烤海鲜碗的成品图