凉拌海带丝

主料 ： 海带丝300克 香菜3颗 大蒜一头 3人份
辅料 ： 小米椒3个 盐少许 糖少许 香醋 生抽 辣椒油两勺 热油半勺

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌

步骤 step

1

海带丝放入水中浸泡，把咸味泡淡

步骤 step

2

大蒜切沫，小米椒切圈

步骤 step

3

淋入热油，倒入香醋、生抽、盐、糖、辣椒油搅拌均匀

步骤 step

4

香菜切段

步骤 step

5

把浸泡好的海带丝清洗干净切段，放入开水中焯三至五分钟

步骤 step

6

捞出过凉水

步骤 step

7

沥干水分倒入大盆中，倒入调料汁

步骤 step

8

放入香菜段，搅拌均匀

凉拌海带丝的成品图

凉拌海带丝的烹饪技巧

技巧 tips

买回来的海带丝一定要浸泡，中途多次换水，把咸味泡淡，再用流动水冲洗几遍。