凉拌海带丝
主料 : 干海带50克 蒜米3瓣 辣椒2个 生姜一小段 3人份辅料 : 食用油10克 生抽10克 蚝油15克 盐2克 陈醋15克 白砂糖20克 葱花 芝麻油
很多人认为,海带能补钙,其实不对,干海带吸水后,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,不过海带是碱性食物,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助,另外海带中丰富的钾元素和体内多余的钠相互作用,能够排出身体中多余的水份,帮助消除水肿,能起到瘦身的功效。
步骤 step1
准备好食材和份量
步骤 step2
干海带泡水,泡涨就可以了
步骤 step3
烧水把海带煮一下,这样比较容易清洗干净
步骤 step4
海带分成几段,折叠卷起来
步骤 step5
切成海带丝
步骤 step6
蒜米去皮切碎,生姜去皮切碎,葱花切成小段,辣椒切小圈
步骤 step7
热锅后放入油,下蒜米,生姜,辣椒煸出香味
步骤 step8
加入盐,生抽,蚝油,陈醋,白砂糖和一半的葱花
步骤 step9
加的水煮成调味汁,可以尝一下味道,调味汁根据口味灵活调整份量
步骤 step10
煮好的调味汁淋到海带丝上
步骤 step11
撒上的葱花,淋上芝麻油,拌匀就可以开吃了
凉拌海带丝的成品图
凉拌海带丝的烹饪技巧
技巧 tips1.海带丝可以买切好的半成品,泡发就可以了
2.咸度根据口味灵活调整