清蒸鲈鱼

主料 ： 鲈鱼一条500克 3人份
辅料 ： 小葱几根 蒸鱼豉油3勺 玉米油3勺 盐少许 姜1块 大葱段一段

家里有孩子需要加强营养，鱼鱼最好的烹饪方式就是清蒸了！

步骤 step

1

新鲜鲈鱼一条，500克左右最佳，打上花刀。

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2

鱼身和肚内均匀抹盐和料酒，放大葱段和姜片。

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3

放小葱结，鱼身下放一只筷子，方便受热均匀和沥干水分，蒸锅水开上鱼大火蒸。

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4

盖上盖子大火蒸8分钟！

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5

蒸好后的鲈鱼倒掉汤水，拿掉葱结

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6

锅内放油烧开

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7

放蒸鱼豉油和葱段

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8

淋上热油即可！

清蒸鲈鱼的成品图

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

技巧 tips

蒸鱼需要水开上锅蒸，8分钟最佳，鱼肉鲜美细嫩很美味！