佛手瓜炒鸡蛋

主料： 佛手瓜一个 鸡蛋两个 3人份
辅料：油盐 青辣椒两个

眼看就是三伏中的中伏了，天气越来越热，很多朋友给美美留言说，这段时间孩子食欲不好，天天以饮料西瓜果腹，夏天孩子到底适合吃什么蔬菜瓜果?这个问题很好，说明家长都懂得了顺应四时养孩子了。

中医常说“春生夏长”，春主生，夏主长。孩子就像一颗树苗，春天是初生阶段的幼苗，娇嫩幼小，夏天要茁壮成长成壮苗，正是生长最为旺盛的季节，需要充足的养分，怎么吃就更重要了。

夏天气温高，孩子新陈代谢很快，身体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充水分。蔬菜中的水分，富有营养且具有生物活性，这是普通的水比不上的。
夏季天气炎热，很容易体内郁热上火，理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。但夏季典型的特点是湿热，气温高，多暴雨，热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物，容易损伤脾胃和阳气，过度流汗、祛湿又会伤阴。

过于寒凉会损伤脾胃，时节特点又需要消暑解热，平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材，用性温、性平又富含水分的食物来中和。

那么夏季，富含水分又适合孩子的美食，可以在蔬果当中选择。
给大家介绍一款最适合夏天的蔬菜——佛手瓜！佛手瓜是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素，另外微量元素，核黄素以及胡萝卜素和叶酸，还有烟酸等物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，它们被人体吸收以后，能促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体抗病能力明显提高，儿童多吃，还能促进机体生长，夏天正是长个的黄金时期，不妨多给孩子吃。

佛手瓜还含有丰富的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，它与赖氨酸一起被人体吸收，能促进脑部发育，也能提高记忆力，平时最适合那些经常用脑的上班族、上学族食用。并且对男士性功能衰退也有益。

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