鸡蛋白玉菇焖丝瓜，清淡又鲜香，简单却营

主料 ： 白玉菇150克 鸡蛋2个 丝瓜1根 3人份
辅料 ： 葱 姜 盐

营养价值：
丝瓜可以补充钙、磷、铁等元素，能增强抵抗力；丝瓜还富含维生素B1和维生素C，可以防止皮肤老化、预防妊娠斑和妊娠纹的出现，使皮肤洗白嫩滑。
胎儿的大脑及神经系统发育与机体内叶酸及维生素B1水平有关，而丝瓜中含有丰富叶酸和维生素B1，孕妇适当进食，可以帮助促进胎儿大脑发育，预防神经系统畸形的发生。

白玉菇是菌菇中营养较高的一种，其蛋白质含量高于一般蔬菜，含有身体所必需的多种氨基酸和有多糖类的营养物质，能提高孕妇自身的免疫力和抵抗力。白玉菇富含多种维生素，对孕妇和胎儿的健康大有裨益。

步骤 step

1

白玉菇洗净去根、丝瓜洗净去皮并均匀菱形切块；

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2

准备两个鸡蛋；

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3

起锅烧水，将白玉菇焯水一分钟，目的是去掉白玉菇上不好清洗干净的细菌、杂质以及白玉菇特有的草腥味儿。

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4

2个鸡蛋打散，加入盐和葱花打发均匀；

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5

起锅烧油，倒入打发好的鸡蛋液，快速翻炒并盛出备用；

步骤 step

6

食材大合集；

步骤 step

7

起锅烧油，葱姜爆香；

步骤 step

8

倒入丝瓜翻炒出水；

步骤 step

9

继续加入焯好的白玉菇，加少量清水轻煮一分钟；

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10

最后，倒入炒好的鸡蛋，并加入盐调味，即可出锅；

鸡蛋白玉菇焖丝瓜，清淡又鲜香，简单却营养～的成品图