木耳烧豆腐

主料 ： 豆腐300克 黑木耳50克 3人份
辅料 ： 油 10毫升 盐2克 生抽 5毫升 酱油 5毫升 白糖8克 料酒5克 葱姜8克 胡萝卜40克

植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康。
木耳烧豆腐是一道素菜荤做的美味。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康。

步骤 step

1

木耳提前用冷水泡发

步骤 step

2

豆腐、胡萝卜洗干净，切成条

步骤 step

3

木耳泡发后撕成小朵

步骤 step

4

用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、水调成碗汁

步骤 step

5

起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅

步骤 step

6

倒入碗汁，大火烧开

步骤 step

7

木耳入锅烧开锅，改文火慢烧

步骤 step

8

2分钟后将胡萝卜入锅同烧，烧至食材入味即可关火，盛出享用

木耳烧豆腐的成品图

木耳烧豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。