香菇炒豆角

主料 ： 鲜香菇100克 2人份
辅料 ： 豆角100克 西红柿1个 葱5克 姜5克 花生油 食盐2克 十三香1克 李锦记精选生抽5克 鸡精1克

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。我觉得香菇很百搭，一般的炒菜都可以放几个香菇。
香菇可以提高机体免疫功能；延缓衰老； 降血压、降血脂、降胆固醇；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

步骤 step

1

准备洗净的豆角、香菇、番茄和葱姜

步骤 step

2

香菇切片、豆角切段儿，番茄切块儿

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3

葱姜切碎

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4

起油锅，油热后放入葱姜末炒香

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5

倒入豆角翻炒几下

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6

放入香菇翻炒均匀。放入盐

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7

十三香

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8

翻炒均匀后淋入水，防止干锅

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9

豆角煮软后，放入番茄

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10

翻炒几下

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放入鸡精，炒匀即可

香菇炒豆角的成品图

香菇炒豆角的烹饪技巧

技巧 tips

香菇味道鲜美，鸡精可少放或不放。