香菇蒸鸡腿

主料 ： 鸡大腿2个 香菇8朵 虫草花100克 4人份
辅料 ： 葱1段 姜2片 盐3克 香菜少许

在我的认知里，香菇和鸡是最佳CP，这次用了蒸的做法，没放一滴油，更健康呢。加了虫草菇同蒸，颜色也黄黄的，而且虫草菇和香菇都是滑滑嫩嫩的口感，嗯，很好吃。没加水呢，原汤更有营养。这次的香菇都是花菇呢，还是在仲景的香菇基地采摘的，花菇是香菇在特定的气温等条件下形成的，属于香菇的进阶版，更有营养和风味，但可遇不可求

步骤 step

1

食材。

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2

鸡腿洗净，表面打花刀，加盐腌制一会。

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3

花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。

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4

花菇蒂放下面，摆上鸡腿和花菇。

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5

放上虫草菇，这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事，但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。

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6

蒸锅加足水，要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。

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7

盖盖，上汽后蒸40分钟。

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8

蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。

香菇蒸鸡腿的成品图

香菇蒸鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1、蒸的鸡腿很滑嫩，看鸡腿大小调整时间。
2、不需要放太多调料，原汁原味最好吃。