香菇蒸鸡腿

主料 鸡大腿2个 香菇8朵 虫草花100克 4人份
辅料 葱1段 姜2片 盐3克 香菜少许

在我的认知里,香菇和鸡是最佳CP,这次用了蒸的做法,没放一滴油,更健康呢。加了虫草菇同蒸,颜色也黄黄的,而且虫草菇和香菇都是滑滑嫩嫩的口感,嗯,很好吃。没加水呢,原汤更有营养。这次的香菇都是花菇呢,还是在仲景的香菇基地采摘的,花菇是香菇在特定的气温等条件下形成的,属于香菇的进阶版,更有营养和风味,但可遇不可求

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香菇蒸鸡腿的步骤

食材。

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香菇蒸鸡腿的步骤

鸡腿洗净,表面打花刀,加盐腌制一会。

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香菇蒸鸡腿的步骤

花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。

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香菇蒸鸡腿的步骤

花菇蒂放下面,摆上鸡腿和花菇。

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香菇蒸鸡腿的步骤

放上虫草菇,这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事,但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。

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香菇蒸鸡腿的步骤

蒸锅加足水,要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。

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香菇蒸鸡腿的步骤

盖盖,上汽后蒸40分钟。

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香菇蒸鸡腿的步骤

蒸好的鸡腿,放香菜装饰一下,原汁原味的蒸鸡腿,开始享用吧。

香菇蒸鸡腿的成品图

香菇蒸鸡腿成品图 香菇蒸鸡腿成品图 香菇蒸鸡腿成品图 香菇蒸鸡腿成品图

香菇蒸鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1、蒸的鸡腿很滑嫩,看鸡腿大小调整时间。
2、不需要放太多调料,原汁原味最好吃。