辣拌腐竹

主料 ： 腐竹100克 青椒1个 蒜2瓣 2人份
辅料 ： 酱油1汤匙 香醋1茶匙 辣椒面1茶匙 淀粉半茶匙 白糖2克 盐少许 水50毫升

夏天就爱凉拌菜，简单快手，美味下饭

步骤 step

1

将腐竹剪成小段

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2

用清水泡发待用

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3

青椒、蒜切成碎末

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4

酱油、香醋、水、白糖、淀粉调成酱汁待用

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5

腐竹放入滚水中，焯烫一下捞出

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6

沥干水分后摆入盘中待用

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7

锅里倒入少许盐，爆香青椒和蒜蓉

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8

加入一勺辣椒面炒香

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9

再倒入酱汁

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10

大火煮开

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11

煮至酱汁浓稠后关火

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12

倒入腐竹碗中

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拌匀即可

辣拌腐竹的成品图