红糖开花馒头

主料 ： 普通面粉260克 红糖80克 牛奶130克
辅料 ： 酵母3克

一款不需要泡打粉的开花馒头
虽然需要借助工具才开的花
但是更健康阿～

步骤 step

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红糖开花馒头的步骤

混合所有材料揉到三光
也可以借助面包机 厨师机等等

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红糖开花馒头的步骤

揉好的面团放到干净的盆内
盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右

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红糖开花馒头的步骤

我选择的被窝发酵法。
明显看到面团有长胖到2倍大小即可。

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红糖开花馒头的步骤

发酵好的面团分成10个均等大小
揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）

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红糖开花馒头的步骤

再用刀切两条口子

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红糖开花馒头的步骤

坐一盆热水再醒发半小时
也能看到面团明显变大了
夏天可以缩短时间

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红糖开花馒头的步骤

醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可

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红糖开花馒头的步骤

蒸好的过三分钟再开盖

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红糖开花馒头的步骤

好看好吃又健康的红糖馒头

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红糖开花馒头的步骤

颜值略高～

红糖开花馒头的成品图

红糖开花馒头成品图 红糖开花馒头成品图 红糖开花馒头成品图 红糖开花馒头成品图

红糖开花馒头的烹饪技巧

技巧 tips

没有泡打粉的话
馒头是不会膨胀裂开的
所以才需要我们人工栽培造型
注意不要伤到手哦～