孜然手抓饭

主料 ： 大米300克 胡萝卜2个 洋葱2个 羊肉200克 3人份
辅料 ： 孜然粉少许 橄榄油少许 羊油少许 盐少许 酱油半勺

洋葱是我家喜欢的一种蔬菜，微辣微甜。用来做抓饭是很好的搭配，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有很好的食疗效果。抓饭是我在内蒙吃过的一种地方主食，风味独特，一吃就爱上了它，没想到用砂锅做味道更加的接近正宗。

步骤 step

1

大米洗净浸泡约1小时，各种食材备用

步骤 step

2

把砂锅洗净，把橄榄油加入，再放入羊油

步骤 step

3

把羊油焅出油来

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4

把羊油捞出

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5

倒入洋葱和胡萝卜煸炒

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6

加入孜然粉

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7

加入盐和酱油

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8

拌炒均匀

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9

加入泡好的大米

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10

加一小碗水

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11

大火烧开

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12

盖上盖子，改小火慢慢的焖约20分钟关火，焖10分钟

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13

打开盖子，可以开吃喽

孜然手抓饭的成品图

孜然手抓饭的烹饪技巧

技巧 tips

1，放入羊油是为了增加抓饭的风味，不喜欢也可以不放。
2，砂锅一定要用可以干烧的砂锅，普通砂锅会裂的。