孜然烤肉串

主料 ： 鸡胸肉 青红辣椒 2人份
辅料 ： 洋葱 料酒 老抽 蚝油 食盐 白糖 生抽 叉烧酱两大勺 白芝麻 孜然粒 辣椒粉

今天做孜然烤肉串，吃起来非常入味，味道有一点点甜甜的，也有点咸味

步骤 step

1

鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了

步骤 step

2

加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时

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3

准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上

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4

烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

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5

烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟

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6

碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀

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7

将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟

孜然烤肉串的成品图

孜然烤肉串的烹饪技巧

技巧 tips

鸡胸肉用刀背拍这一步很关键，这样肉吃起来一点都不柴