青椒回锅肉

主料 ： 猪肉350克 青椒250克 3人份
辅料 ： 豆瓣酱1汤匙 食盐1茶匙 酱油1茶匙 白糖1/2茶匙 味精1/4茶匙

十分下饭的家常菜，香气扑鼻，肥而不腻。

步骤 step

1

将猪肉放入锅中煮熟，用筷子能轻松穿透肉块就可以了

步骤 step

2

晾凉切片

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3

青椒洗净切条，放入少许食盐腌制2分钟；然后用水冲洗干净，控干水分

步骤 step

4

锅中油烧热，将肥肉部分放入锅中，煸炒出肥油

步骤 step

5

肥肉微微变卷后，放入瘦肉

步骤 step

6

加入少许豆瓣酱和酱油，翻炒均匀

步骤 step

7

倒入青椒，大火快炒至断生

步骤 step

8

放入白糖和少许味精炒匀即可

青椒回锅肉的成品图

青椒回锅肉的烹饪技巧

技巧 tips

全程要用大火炒，不然炒太久回锅肉会很老。