香草酸奶油樱桃冰淇淋

主料 ： 牛奶100克 蛋黄2个 玉米淀粉1小勺 细砂糖35克 香草精1/2小勺 酸奶油150克 3人份
辅料 ： 樱桃酱

最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！

步骤 step

1

准备所需材料

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2

蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

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3

牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火

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4

将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀

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5

加入玉米淀粉搅匀

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6

将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温

步骤 step

7

将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

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8

启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

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9

程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入樱桃酱

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再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

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吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

香草酸奶油樱桃冰淇淋的成品图

香草酸奶油樱桃冰淇淋的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。