椰蓉面包

主料 ： 高筋面粉250克 鸡蛋液50克 黄油40克 牛奶110克
辅料 ： 酵母3克 糖50克 盐2克 奶粉10克

浓浓的奶香味加上椰蓉馅松软香甜，大人小孩都爱吃，椰蓉面包口味偏甜。

步骤 step

1

1.把除黄油，盐之外的所有材料按先液体后粉放入厨师机里，揉到光滑放入黄油和盐继续搅拌出膜

步骤 step

2

拿出揉光滑滚圆放到盆里，盖上保鲜膜进行一发

步骤 step

3

发到二倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹干面粉戳洞，不回缩不反弹即可

步骤 step

4

面团拿出来按压排气，平均分成12份，揉圆盖上保鲜膜，防止风吹干表面

步骤 step

5

拿出来一个擀薄

步骤 step

6

在中间放入事先准备好的椰蓉馅

步骤 step

7

包起来滚圆，接口处朝下，依此类推

步骤 step

8

放入纸模中间进行二发

步骤 step

9

发到二倍大左右，在表面刷上蛋液，不可多轻轻刷一下就可以了

步骤 step

10

放入事先预热好的烤箱170度18分钟左右

步骤 step

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烤好出炉

椰蓉面包的成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

技巧 tips

每个烤箱的温度都不同，所以我给的温度和时间只能做为一个参考，大家可以根据自己烤箱的温度和时间来调整。这个配方是甜面团夹心，可以加其它的馅料都可以的，如果中途感觉上色深了，可以在面上盖上锡纸。