火龙果慕斯蛋糕

主料 ： 火龙果300克 白砂糖80克 戚风8寸 1个 4人份
辅料 ： 淡奶油300克 吉利丁片三片 纯净水

520又是告白日。表白，很简单；感受爱，需要慢慢品。

步骤 step

1

吉利丁片提前用冰水泡软。

步骤 step

2

火龙果用榨汁机打成泥，加入细砂糖隔水加入至糖溶化。

步骤 step

3

淡奶油用打蛋器打至六七分发。

步骤 step

4

淡奶油里加入火龙果泥搅拌均匀。

步骤 step

5

戚风蛋糕切成三片，用剪子把第二片和第三片剪成比第一片要小。取一片放入模具倒入一层慕斯陷。

步骤 step

6

在铺第二层蛋糕和慕斯陷。

步骤 step

7

最后把第三片蛋糕片放里，把剩下的慕斯陷倒里抹平。放冰箱冷藏四个小时用吹风机四周吹一下好脱模。

步骤 step

8

脱模装饰一下即可食用。

火龙果慕斯蛋糕的成品图

火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.冷藏好的慕斯一定要用吹风机吹一下这样好脱模。
2.奶油和火龙果泥搅拌时动作一定要快，因为里面有吉利丁片遇冷会凝固。