黄桃酸奶慕斯

主料 ： 酸奶250 冻干黄桃20克 淡奶油200毫升 2人份
辅料 ： 柠檬汁10毫升 吉利丁粉15克 消化饼干90克 细砂糖30克 黄油40克

很多人喜欢吃黄桃罐头，我也不例外，喜欢黄桃甜蜜又有些特殊的果香味道。萌生了做一个黄桃慕斯蛋糕的想法，于是我找来了冻干黄桃，压碎后混合常温酸奶做出了这款带着黄桃芳香的慕斯蛋糕，让我加深了对黄桃的喜爱~

步骤 step

1

黄油常温融化，加入压成粉末状的消化饼干，翻拌均匀；

步骤 step

2

拌好的饼干末放入容器内压实，放到冰箱冷冻2小时；

步骤 step

3

把冻干黄桃擀成粉，加入到常温酸奶中，混合搅拌均匀；

步骤 step

4

吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体；

步骤 step

5

淡奶油分三次加入糖粉打发至7分，加入混合好果粉的酸奶、柠檬汁、吉利丁液搅拌均匀；

步骤 step

6

倒入装有冷冻好的消化饼干底容器中，冷冻4小时后可食用；

步骤 step

7

脱模时用热毛巾捂一下容器外围，即可完美脱模；

黄桃酸奶慕斯的成品图

黄桃酸奶慕斯的烹饪技巧

技巧 tips

做慕斯蛋糕，最忌讳心急，心急吃不了热豆腐哈，一定要冷冻足够的时间，不然蛋糕的形状可是不会这么完整哦~