黑胡椒火腿面包

主料 ： 高筋面粉200克 鸡蛋25克 水105克 细砂糖30克 盐2克 黄油25克 酵母3克 蛋液少许（刷面用） 2人份
辅料 ： 黑胡椒碎少许 火腿肠3根（直径2cm左右不要太细也不要太粗）

火腿面包是除了豆沙面包、肉松面包外最常见的一种面包，今天番茄家带来的是一款改良版的火腿面包，加入了黑胡椒味道更有层次，味道没得说。造型同样是非常漂亮，像花朵一样的火腿面包今天就介绍给大家。

步骤 step

1

参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

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2

按压排出气体

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3

面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成325px左右长一段

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4

松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿

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5

从上往下卷起来，捏紧收口处

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6

用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，但是面团不要剪断）

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7

一次掰开成花朵状

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8

放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵

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9

发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可

黑胡椒火腿面包的成品图