冰糖红枣雪梨盅

主料 ： 雪梨4个 红枣10余颗 冰糖10余粒 4人份
辅料 ： 小苏打粉10克 盐1小勺

换季的时候，嗓子容易干痒不舒服，不妨试试这道甜品吧，清甜爽口，润肺止咳。

步骤 step

1

准备食材。

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2

雪梨放入淡盐水中浸泡十来分钟，然后用小苏打粉搓洗表皮，再用清水冲洗干净。
沿着雪梨顶端三分之一的位置切开，借助小刀和勺子将梨核和部分梨肉挖出来。

步骤 step

3

将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。

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4

将切下来的梨盖重新盖回去。

步骤 step

5

放入蒸箱里面，设置温度100度，时间90分钟。

步骤 step

6

炖至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就表示炖好啦。

冰糖红枣雪梨盅的成品图

冰糖红枣雪梨盅的烹饪技巧

技巧 tips

蒸的时间是不固定的，只要梨肉完全软化就可以了。