香薯蛋挞

主料 ： 淡奶油180克 纯牛奶60克 蛋黄3个 低筋面粉13克 小香薯3个 4人份
辅料 ： 细砂糖35克

蛋挞中加入了香薯，非常好吃，蛋挞外酥里嫩，香薯软糯香甜，每一口都有三种口感，好满足。

步骤 step

1

淡奶油和纯牛奶混合，加入细砂糖。

步骤 step

2

开小火加热，一边加热一边不停的搅拌至糖融化。

步骤 step

3

晾凉后加入蛋黄。

步骤 step

4

筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 step

5

过筛2-3遍即成挞水。

步骤 step

6

小香薯去皮洗净，切小丁。

步骤 step

7

挞皮码放入烤盘中，加入香薯丁。

步骤 step

8

倒入挞水，8分满即可。

步骤 step

9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，23分钟左右。

步骤 step

10

出炉后趁热食用。

步骤 step

11

美味可口。

香薯蛋挞的成品图

香薯蛋挞的烹饪技巧

技巧 tips

请根据自家烤箱的脾性调节温度。