古早蛋糕

主料 ： 鸡蛋6个 低筋面粉90克 玉米油70克 糖粉70克 牛奶60克 盐1克 3人份
辅料 ： 白醋3克

古早蛋糕与戚风蛋糕有着不同口感的蛋糕，但同样好吃！

步骤 step

1

玉米油微波炉加热90秒

步骤 step

2

趁热加入低筋面粉，拌匀

步骤 step

3

加入蛋黄里面拌匀

步骤 step

4

蛋清加入盐，分次加入糖粉打发

步骤 step

5

打到湿性状态

步骤 step

6

混合蛋白糊和蛋黄糊

步骤 step

7

倒入铺好油纸的烤盘里

步骤 step

8

下面一个烤盘装入凉水，隔水烤，150度，55分钟。

古早蛋糕的成品图

古早蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

隔水的烤盘倒入约2厘米高的凉水烤