面包卷
主料 : 全麦粉高筋粉280克 糖50克 盐2克 蛋一个 酵母4克 水118克 黄油40克 4人份辅料 : 红豆沙
这是第二次尝试,不错拉丝很好,味道棒棒哒!
步骤 step1
把所有材料除黄油揉匀。
步骤 step2
揉好的面团,加入软化好的黄油。用搓揉的方式揉出手套膜,得二三十分钟。
步骤 step3
揉好的面团放烤箱发酵60分钟,发酵到2倍2.5倍。
步骤 step4
分成40克左右12个面团盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤 step5
把豆沙陷包入,如图
步骤 step6
如图卷好
步骤 step7
做好放入烤箱二次发酵,到两倍大。烤箱预热180度5分钟,把刷好蛋液的面包放入烤箱25分钟。