葱香肉松面包卷

主料 ： 面包粉300克 奶粉12克 鸡蛋40克 无盐黄油24克 香肠1根 肉松80克 4人份
辅料 ： 白糖40克 酵母粉4克 水152克 盐3克 小葱 沙拉酱

家里的肉松一直没人吃，眼看快要到期，萌发了做这款面包。

步骤 step

1

除了黄油之外，将面包粉、奶粉、盐、糖、蛋、酵母，水混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至大片薄膜就可以。

步骤 step

2

盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 step

3

面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

步骤 step

4

发酵后面团分一半，用擀面杖压平，擀成正方形状。

步骤 step

5

放入方形模具内进行第二次发酵。

步骤 step

6

发酵至原来的一倍大时，表面用牙签密密麻麻的戳小洞，再刷上蛋液，撒上小葱和香肠粒。

步骤 step

7

放入预热好的烤箱170度，烘烤15－18分钟左右。

步骤 step

8

待凉后在面包反面用刀在中间和两端轻划两下，涂上沙拉酱，撒上肉松。

步骤 step

9

轻轻卷起来定型。

步骤 step

10

切开后，两边都均匀涂上沙拉酱，撒上肉松就可以。

葱香肉松面包卷的成品图