无糖椰蓉面包

主料 ： 高筋面粉140克 水80克 酵母(干)5克 木糖醇25克 盐1.3克 奶粉7克 蛋液15克 黄油15克 2人份
辅料 ： 椰蓉（椰蓉馅）25克 黄油（椰蓉馅）15克 全蛋液（椰蓉馅）15克 木糖醇（椰蓉馅）14克 全蛋液（刷表面）

这个是按照君之的椰蓉花形面包的方子做的，可是我觉得应该是我哪里弄错了，因为我做的全程都很粘手，甩都甩不掉的那种，我一度很想把它给扔了，还好我坚持下来了，虽然过程惨不忍睹，但是成品真的好松软，很可口，不畏艰险的同学可以一试！

步骤 step

1

称量好所有材料

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2

酵母用一半的温水溶解

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3

面粉、奶粉、木糖醇、盐倒入大碗中，搅拌均匀

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4

倒入溶解的酵母、另一半水、鸡蛋液，搅拌均匀

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5

然后开始揉面，不停地揉，直到抻开面团，能拉出一张薄膜，不是很坚韧，会出现很多不规则的洞就可以了

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6

放入大碗中，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2.5倍大，用沾面粉的手指按一下面团，既不回缩也不塌陷就可以了

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7

下面是椰蓉馅，黄油室温软化，加入木糖醇，搅拌均匀

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8

加入鸡蛋液，搅拌均匀

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9

倒入椰蓉，拌匀

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用手均分成八份，，备用

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醒发好的面团排气揉匀，均分成八份

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取一个面团，按扁，中间放一个椰蓉馅，收口，向下

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擀成椭圆形，我的实在是太黏了，擀面杖没法用，我直接用手按的

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用刀划两下，露出椰蓉馅

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双手反方向扭，整理好

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全部做好之后，放到温暖的地方，上面盖一层湿润的纱布，发酵至2.5倍大，表面刷上一层全蛋液，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右至表面金黄即可（依据自己的烤箱调节）

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看着成品我差点流下泪来~

无糖椰蓉面包的成品图