吐司面包

主料 ： 面包粉250克 蛋液50克 黄油25克 3人份
辅料 ： 牛奶115毫升 白糖40克 盐2克 酵母粉3克 奶粉8克

吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，现如今也已走入国人的餐桌，方便快捷，配上或鸡蛋或果酱或牛油果或奶酪等，用两块或煎或烤的方包夹起来便成热食。

步骤 step

1

除黄油外所有材料加入面包机筒，先加液体后加粉，酵母在面粉中间挖个坑最后加入

步骤 step

2

二十分钟后加入黄油

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3

再揉二十五分钟左右，可拉出薄模即可，盖保鲜膜放温暖处发酵

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4

发酵至两倍大，手指戳一下，不回弹回缩即可，戳一下时照片忘了拍了

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5

把面团在揉面垫上揉几下排出气体，均匀分成三等份，盖保鲜膜醒二十分钟

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6

取面团分别擀成牛舌状，从上到下卷起，盖保鲜膜室温醒十五分钟

步骤 step

7

同样的方法再擀成牛舌状卷起，卷2圈半

步骤 step

8

放吐司模二发

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9

倒一碗热开水

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放入烤箱进行二发

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11

二发到模具九分满，烤箱上下火180度预热十分钟

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12

放入预热好的烤箱烤四十分钟出炉了

吐司面包的成品图

吐司面包的烹饪技巧

技巧 tips

趁热取出脱模，放凉;有余温时切片密封保存。