南瓜面包

主料 ： 南瓜泥140克 高筋面粉300克 黄油35克 酵母4克 糖40克 水40克 4人份
辅料 ： 盐3克

一年一度万圣节又要来了。
以前对这种西方节日过的确实不多，现在小朋友中西方文化都要了解，所以每到这个节日各种万圣节道具买起来。
在吃的方面当然也是少不了，南瓜造型的面包，可爱又应景。

步骤 step

1

南瓜切块放蒸锅蒸熟，用勺子压成泥

步骤 step

2

取南瓜泥140克和除黄油外的所有材料放入大盆中揉成光滑的面团

步骤 step

3

然后加入黄油，揉至黄油吸收

步骤 step

4

以摔打的手法继续揉面团，直至能轻轻拉出膜

步骤 step

5

盆四周抹点油，面团放进去盖上保鲜膜，放烤箱40度发酵

步骤 step

6

发酵至2-2.5倍大取出，大约40-60分钟

步骤 step

7

面团取出切成小面团，约每个35克大小

步骤 step

8

小面团滚圆后用棉线交叉绑好，绑成6条或8条都可以，放入烤盘中

步骤 step

9

再次发酵至两倍大时取出，在上面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤到15-20分钟，表面上色时即可取出

南瓜面包的成品图

南瓜面包的烹饪技巧

技巧 tips

面团手揉的话要讲究手法，可以参照我以前发的面包食谱里面的介绍，如果有面包机的可以用面包机来揉。