虾仁蛋炒饭
主料 : 虾仁20只 鸡蛋4个 剩饭1小碗 1人份辅料 : 玉米淀粉1汤匙 食盐1/4汤匙 黑胡椒粉1/4汤匙 菜籽油3汤匙 酱油1-2汤匙 葱花少量 胡萝卜 豌豆 洋葱少量
粑粑麻麻们忙得不可开交时,简单快速就能做成的蛋炒饭简直是首选!炒饭里加上虾仁、蔬菜等等食材,营养也能很均衡~
想象一下这么一碗香喷喷的虾仁炒饭端上桌
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将虾仁放置在一个中等大小的碗里,再放入事先准备好的玉米淀粉、盐和黑胡椒粉,搅拌,在室温下浸泡10分钟。
步骤 step2
开火,倒油入锅。当油温升到开始冒油泡的时候将虾仁倒入锅中,尽量让虾仁均匀受热。约1分钟后,虾仁不再透明,呈金黄色,再捞出放置碗里。
步骤 step3
中火加热油锅,再将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。用锅铲翻炒至鸡蛋成固态状后,再转移到碗中。
步骤 step4
将油锅用洁净的纸巾擦拭干净后,加入1汤匙油,并将洋葱和葱花倒入锅中爆香。
步骤 step5
把米饭倒入锅中。摊匀加热1-2分钟后,再翻炒,发出嘶嘶声。
步骤 step6
汤匙酱油淋饭拌匀。
步骤 step7
把熟虾和熟鸡蛋加入锅中,拌匀。继续煮至饭热滋滋作响,时不时翻炒。若有需要,再加一汤匙酱油调味即可。
步骤 step8
最后,虾仁蛋炒饭完成!简直完美!