番茄蛋炒饭

主料 ： 西红柿150克 米饭230克 鸡蛋一枚 1人份
辅料 ： 凉水半勺 小葱10克 番茄酱一勺 盐半小勺

隔夜饭的美丽转身，貌美味更美的营养快手炒饭~

步骤 step

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番茄蛋炒饭的步骤

小葱切葱花，西红柿洗净，用水果到转圈削皮，注意尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花会更逼真。西红柿皮从一头卷起来，卷多少圈决定花的大小，随意。
去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。

注：这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花来装饰，就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟去皮即可。

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番茄蛋炒饭的步骤

隔夜米饭用铲子铲散备用。鸡蛋加入半勺凉水打散，不粘锅热锅少油。

小妙招：隔夜的米饭第二天取出很容易聚成块，那就把它放入微波炉里高火30秒-1分钟，取出后就能轻松铲散。

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番茄蛋炒饭的步骤

倒入蛋液，蛋液上层还未凝固时放入米饭，不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用。

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番茄蛋炒饭的步骤

锅里再放入少许油，小火放入一般葱圈炒出香气，放入西红柿丁翻炒，炒出红汤。

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番茄蛋炒饭的步骤

加入一勺番茄酱炒匀，倒入米饭炒两分钟，放入半小勺盐炒匀，出锅前放入剩余的葱圈略炒即可。

番茄蛋炒饭的成品图

番茄蛋炒饭成品图