什锦蛋炒饭

主料 ： 米饭 鸡蛋2枚 黄瓜半根 胡萝卜半根 火腿肠80克 3人份
辅料 ： 洋葱30克 盐 食用油

剩余的凉米饭热热不好吃！怎么办

步骤 step

1

鸡蛋打散备用

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2

黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切小丁备用

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3

米饭打散备用（炒时更好翻匀）

步骤 step

4

锅内倒油，油温八成热，倒入蛋液翻炒八成熟出锅备用（可以根据自己的喜好炒，太老口感不是很好）

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5

锅内倒油35克，八成热倒入洋葱翻炒出味，放盐（大约6克）

步骤 step

6

放入胡萝卜丁翻炒，炒至胡萝卜炒熟出色

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7

倒入火腿肠丁翻匀即可

步骤 step

8

倒入米饭

步骤 step

9

翻炒均匀

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10

加入炒好的鸡蛋

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11

倒入黄瓜丁翻炒均匀即可，

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12

出锅了…

什锦蛋炒饭的成品图

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

油量和盐量按自己的口味适当加减