什锦煲饭

主料 ： 大米200克 水300克 鸡蛋1个 烤肠1袋 胡萝卜1根 2人份
辅料 ： 香麻油半汤勺 开水2汤勺 蚝油1汤勺 生抽1汤勺 白糖半汤勺

从煲仔饭中延伸，这样做米饭太好吃。

每次做着一砂锅的焖饭，都叫人吃到撑。非常喜欢这种焖饭的做法，简单，营养丰富，饭菜一锅出，吃的那叫一个过瘾。

其实做这种饭不用拘泥做法，可以随便用自己喜欢的配料汁调味，蔬菜，肉等都可以随意调换。

比如今天我做的这种，用了烤肠和胡萝卜，调味时用自己喜欢的葱香，米饭拌好真的是每一口都留香，因为是自己喜欢啊。

步骤 step

1

我用的是九阳轻养大米，一罐米加一罐水，不用费心到米和水的比例上，如果没有这罐装大米，大米和水的比例用1:1.5，洗干净后浸泡1小时

步骤 step

2

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

步骤 step

3

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮

步骤 step

4

小烤肠切片，胡萝卜切菱形片

步骤 step

5

看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜

步骤 step

6

按照自己的方法摆好，我把胡萝卜和烤肠各分半圈快速摆好

步骤 step

7

在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟，在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟

步骤 step

8

拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油，一根切碎小葱叶搅拌均匀

步骤 step

9

鸡蛋熟，浇上调味汁，拌匀即可食用

什锦煲饭的成品图

什锦煲饭的烹饪技巧

技巧 tips

料汁可以按照自己喜欢的口味调，自己掌握咸淡的量。

大米提前泡透，可以熟得快，不会出现夹生和糊的现象。