尖椒蛋炒饭

主料 ： 米饭（剩饭）200克 鸡蛋2个 尖椒1/2个 2人份
辅料 ： 紫皮葱头30克 蒜2瓣 姜10克 八角2瓣 盐4克 生抽6毫升 醋5毫升 橄榄油20毫升

这样炒饭省油，好吃还营养健康。

步骤 step

1

尖椒和葱头切粒，姜蒜切沫。

步骤 step

2

米饭微波炉里加热1分钟打散。

步骤 step

3

鸡蛋里滴入2滴醋打匀。

步骤 step

4

热锅加入油和八角小火煸香。

步骤 step

5

加入姜、尖椒和葱头翻炒匀。

步骤 step

6

将菜移至锅边，把火调小，倒入鸡蛋。

步骤 step

7

把米加入，盖住焖一分钟。

步骤 step

8

加入蒜、盐和生抽翻炒匀，关火淋入锅边醋。

步骤 step

9

装盘的饭。

尖椒蛋炒饭的成品图

尖椒蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

倒入鸡蛋后把火调小，加入米饭焖一分钟。