牛肉薄饼 宝宝辅食食谱

主料 ： 中筋面粉（普通面粉）150克 牛肉末100克 胡萝卜20克 3人份
辅料 ： 小葱3克 玉米油、无添加酱油、蔬果调味料

参考月龄：12个月以上
外皮又薄又脆，咔滋咔滋一咬开，满满都是牛肉馅的鲜香味，当脆脆的饼皮和肉馅交织在一起，那真是越嚼越香，根本吃不够啊！

步骤 step

1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉（普通面粉）150克、牛肉末100克、胡萝卜20克、小葱3克 辅料：玉米油、无添加酱油、蔬果调味料
操作时间：20分钟
美味指数：★★★★★

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2

碗中放入中筋面粉，再加入40克开水，边倒边将面粉搅拌均匀。

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3

再加入40克清水，将面粉搅拌成絮状。

*先用开水烫，再用清水搅拌，这样的面皮吃着会更软。

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4

然后揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜，静置半小时。 静置半小时，让面团得到充分的松弛。

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5

小葱切成碎末，加入到牛肉馅中。

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6

碗中继续加入玉米油、无添加酱油、蔬果调味料，将所有食材搅拌均匀。

*无添加酱油和蔬果调味料都是给肉馅调味用的，你们可以根据娃的实际口味来增减。

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7

胡萝卜擦成小丝，放入沸水锅中焯水，焯软后捞出，剁成碎末。

*没有擦丝器也可以用刀切碎，放入锅中1分钟焯软即可，以免胡萝卜丝太硬，硌碎饼皮。

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8

将胡萝卜末晾凉，加入到牛肉馅中，搅拌均匀。

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9

面团静置完成后，去掉保鲜膜，用手整理成条状，再切分成大小均匀的剂子。

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将每个小剂子都擀成饼状。

*因为醒好的面团会有点粘手，我建议姐妹们要在揉面垫和手上，撒干面粉防粘。

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11

饼中放入肉馅，用小勺涂抹均匀。

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12

取另一张面皮，在边缘处涂抹少量清水，覆盖在加入了肉馅的面皮上，轻按边缘处，使2张饼皮粘合在一起。

*面皮边缘处涂抹清水后，就能更容易的粘合了。

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粘合完成后，再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。

*一定要轻擀！如果用力会使肉馅跑到其中一边去，或者造成饼皮破裂的情况。

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14

热锅刷油，将做好的牛肉薄饼放入锅中。

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15

用小火慢烙，多翻面几次，直至烙到两面金黄的状态。

*因为牛肉饼饼很薄，所以非常易熟，用小火不用担心熟不透。

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熟透后出锅，切成三角块。

这个味道，真是光闻着就流口水了~再配上一碗汤或者粥，如此完美午餐你绝对不能错过！

牛肉薄饼 宝宝辅食食谱的成品图