麻婆豆腐

主料 ： 豆腐400克 牛肉馅儿150克 食用油 郫县豆瓣酱1大勺 3人份
辅料 ： 花椒粉1小勺 花椒粒数粒 辣椒粉 料酒1勺 盐1勺 白糖半勺 酱油1勺 葱姜蒜 水淀粉1勺 鸡精

麻婆豆腐是一道传统的家常菜，做法简单，味道麻辣鲜香，好吃又下饭。

步骤 step

1

豆腐切成小块，放入开水中焯烫一遍。

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2

准备葱花蒜片和姜末。

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3

炒锅烧热倒油，油热后下花椒粒炸香，放入葱花蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分，加入料酒、胡椒粉翻炒均匀。

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4

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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5

放豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加入盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

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6

再放一点葱花。

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7

撒上小香葱。

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8

出锅装盘即可。

麻婆豆腐的成品图