麻婆豆腐

主料 ： 豆腐500克 2人份
辅料 ： 豆鼓20颗 八角3个 香蒜4瓣 肉50克 辣椒油1大勺 白果15个 花椒20粒 桂皮1块 姜1块

一直惦记着，高中同学家的麻婆豆腐，那种又香又辣的感觉，真是爽啊！

步骤 step

1

白果去壳，姜，蒜切丁。

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2

肉剁成肉沫。

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3

豆腐切成长宽1厘米的小方块。锅中加水，水烧开后，把豆腐放入开水中，焯烫一下。

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4

炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入香蒜、豆鼓、姜和花椒炒香。

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5

加入肉沫炒散。

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6

加入焯好的豆腐，辣椒油，白果，桂皮，八角，200ML清水和一茶匙盐。

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7

小火收汁。

麻婆豆腐的成品图