麻婆豆腐

主料 ： 北豆腐1盒 麻婆豆腐调料1袋 2人份
辅料 ： 植物油2汤匙 水

个人很爱吃麻婆豆腐这道菜，可惜是厨艺不精，试过很多菜谱，用豆瓣酱做出来总给人感觉像是盐水煮豆腐加点红辣椒，很不好吃，而且耗时不短。这里我要做的是用味好美麻婆豆腐调料，真心不是广告，试过很多品牌的调料，这个最适合我的口味和白玉牌北豆腐，5分钟之内做出好吃美味的麻婆豆腐！！！如果你厨艺不咋地；如果你喜欢做快手菜；如果你喜欢吃辣的，按照我的做法绝对没错。

步骤 step

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普通超市都能买到麻婆豆腐调料盒白玉北豆腐

步骤 step

2

将豆腐从盒里取出，用水冲下，切成小块，注意不要切太厚，那样不入味，也不要切太薄，那样豆腐软会碎成泥

步骤 step

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将麻婆豆腐调料半袋倒入小碗中

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4

在碗中倒入水，用勺子搅拌让粉末充分溶于水中，放水的多少没有特别的计量，放多了就是费火要慢慢把汁耗干，差不多放少半碗即可

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5

食材准备好了，下面就开炒了，锅中放油

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将切好的豆腐块倒入锅中翻炒

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7

豆腐边缘开始变黄的时候倒入小碗中的调料

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8

用铲子翻炒使其充分吸收汤汁，中小火将汤汁耗掉

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最后放入盘中，准备好大米饭就能开吃啦

麻婆豆腐的成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

　　按照麻婆豆腐调料背面的说明，一块豆腐应该用一袋调料，但我多次的使用得出的经验，一块豆腐用多半袋即可，剩下的少半袋用夹子夹好下次还能继续使用，一定要夹好，否则会受潮变粉块废掉的。我这里用的豆腐是一盒白玉豆腐的多半块，所以我用半袋调料正合适，剩下的一小块放冰箱里准备第二天做酸辣汤，可谓是一块豆腐两道菜。