家常的美食猪肉白菜包

主料 ： 白菜600克 五花肉310克 2人份
辅料 ： 面粉500克 酵母4克 水260克 生抽6克 老抽4克 盐 鸡精3克 花生油 五香粉少许 葱2颗 耗油6克

大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

步骤 step

1

将白菜切碎，葱切碎，五花肉切丁，所有食材处理好后放入一个点的容器中。

步骤 step

2

放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉，再放点花生油增香。

步骤 step

3

顺着一个方向彻底的搅拌均匀。备用。

步骤 step

4

面粉中加入用温水化开的酵母，加入水，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大即可。

步骤 step

5

面团发酵好后，取出，在面板上撒一些干粉，防粘，将面团揉匀，排气。

步骤 step

6

在揉成长条状。

步骤 step

7

分成大小差不多大的剂子。

步骤 step

8

分别将剂子揉圆，擀成圆形。

步骤 step

9

包入调好的白菜猪肉馅。

步骤 step

10

捏折，收好口即可。

步骤 step

11

放入蒸锅，盖上盖子进行2次发酵，夏天大约15-20分钟，冬天时间要延长一些。

步骤 step

12

发酵好后，开大火，蒸25分钟即可关火。

家常的美食猪肉白菜包的成品图

家常的美食猪肉白菜包的烹饪技巧

技巧 tips

包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，防止水蒸气滴到包子上，回缩。