自制绿豆凉粉

主料 ： 绿豆200克 胡萝卜1个 黄瓜1个 水1000毫升 2人份
辅料 ： 芝麻酱2勺 蒜头3瓣 醋1勺

天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！

步骤 step

1

绿豆捡去坏豆清水淘洗干净，用水浸泡半天

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2

分两次将浸泡过的绿豆放料理机

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3

加水打成豆浆

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4

过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏

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5

这是冷藏了一晚的豆浆

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6

将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用

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7

取一小锅加少许清水，再加点盐烧开

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8

将搅匀的淀粉水倒进去

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9

用勺子顺一个方向不停的搅动

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10

一直搅到浓稠顺滑就可以了

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11

倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏

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12

将冷藏好的凉粉取出

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13

先切片

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14

再切条

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15

胡萝卜切丝

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16

黄瓜切丝

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17

大蒜拍碎

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18

全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用

自制绿豆凉粉的成品图

自制绿豆凉粉的烹饪技巧

技巧 tips

可以添加自己喜欢的蔬菜。