凉拌腐竹
主料 : 腐竹 150克 荷兰豆 70克 2人份辅料 : 干辣椒10克 生抽 15克 糖 8克 香醋15克 鸡精5克 盐1克
凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。
凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋等配料相拌做成。
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腐竹 150g、荷兰豆 70g、干辣椒 10g
糖 8g、生抽 15g、香醋 15g、鸡精 5g、盐 1g
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腐竹清水泡软备用
步骤 step3
.荷兰豆洗净,去老筋,切半备用
步骤 step4
腐竹泡软后,切段备用
步骤 step5
沸水中加入盐、色拉油,再下腐竹、荷兰豆焯水
步骤 step6
断生后依次过凉水,沥干备用
步骤 step7
淋一勺热油至干辣椒上
步骤 step8
.碗中加入糖、鸡精、香醋、生抽、辣椒油,拌匀
步骤 step9