花生凉拌黑木耳

主料 ： 黑木耳20克 花生50克 3人份
辅料 ： 食盐 芝麻油数滴 鸡精0.5茶匙

《本草纲目》记载：黑木耳性甘平，主治益气不饥，轻身强志，断谷治痔。它的胶原成分吸附溶解头发、沙子、灰尘等异物，及时排出体外，植物碱促进消化道、尿道各种腺体分泌，化解结石，润滑肠道，含铁量分别比菠菜、猪肝高20倍和7倍，可防缺铁性贫血。具有抑制血脂上升，阻止脂质沉积，减轻或延缓动脉粥样硬化；高钾低钠食品，高血压患者食用有益；核酸物质可显著降低血中胆固醇含量；对血小板的凝集有抑制作用等药理作用；黑木耳是高血压，冠心病，高脂血症的保健食品。也是家里没菜时的应急食材。

步骤 step

1

取黑木耳

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2

冷水泡发2-3小时

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3

取少量面粉

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4

面水混合清洗黑木耳

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5

黑木耳自来水冲洗数次后焯水

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6

花生冷水浸泡3小时

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7

花生焯水

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8

黑木耳和花生高压锅煮8分钟

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9

捞出，冷水冲凉

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10

加盐、鸡精、芝麻油拌匀

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装盘上桌

花生凉拌黑木耳的成品图