拌凉粉

主料 ： 凉粉1块 香菜1棵 蒜 红萝卜1个 黄瓜1个 3人份
辅料 ： 醋 盐 鸡精1匙 料油1勺 香油1勺 拌凉菜酱油1勺 辣椒油1勺

夏天、闷热的空气无处不在、来盘爽口的凉粉、让身心舒适轻盈。

步骤 step

1

将黄瓜、胡萝卜、香菜、洗干净、黄瓜、胡萝卜切丝、香菜切沫、蒜切沫。

步骤 step

2

把水烧开、将粉条凉水冲洗、放入沸水锅里、煮熟。

步骤 step

3

将煮熟的粉条放入凉水里淘涮。

步骤 step

4

将配菜倒入粉条盆中。

步骤 step

5

将盐、醋、香油、辣椒油、料油、鸡精、凉拌酱油、放入盆中、搅拌混合、盛盘。

拌凉粉的成品图

拌凉粉的烹饪技巧

技巧 tips

加一下拌凉菜酱油增加色泽。