清爽酸甜凉拌苦菊

主料 ： 苦菊100克 圣女果100克 2人份
辅料 ： 白熟芝麻5克 白糖1茶勺 盐0.5茶勺 米醋1汤勺

经常吃腌萝卜、拍黄瓜，吃都吃烦了，最近换换口味，做一道清新可口的小凉菜，酸酸甜甜感觉很不错，老公非常喜欢呢！

步骤 step

1

准备苦菊和圣女果。

步骤 step

2

将苦菊洗干净撕开，放进淡盐水中浸泡10分钟，将淡盐水倒掉，用凉开水把苦菊再洗一遍沥干水分。

步骤 step

3

圣女果洗干净后切成两半。

步骤 step

4

将苦菊和圣女果放进小盆里，把白糖、盐和米醋调成汁倒进去。

步骤 step

5

加入一勺白熟芝麻。

步骤 step

6

用筷子拌匀，腌制5分钟入味即可。

清爽酸甜凉拌苦菊的成品图

清爽酸甜凉拌苦菊的烹饪技巧

技巧 tips

1、苦菊放进淡盐水中浸泡，能除去一定农药残留。
2、泡好后要用凉开水清洗，不要用生水，因为是直接吃的，自来水中含有很多微生物和细菌。