凉拌莴苣

主料 ： 莴苣1根 姜汁少许 蒜2粒 2人份
辅料 ： 味极鲜1大勺 香醋1勺 花生油1大勺 芝麻油1小勺 花椒5粒

虽然是冬天，但是有了暖气君，凉菜也是可以吃哒。
这个菜超级好吃，做法也简单，最近是我家餐桌的常客。

步骤 step

1

准备莴苣一根

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2

刮去老皮

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3

切成合适的长度

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4

擦成薄片

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5

汤锅加水烧开，下入莴苣片煮一分钟，不要煮太久，以免口感不脆就不好吃了

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6

过凉水

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7

沥水后放入容器内

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8

磨一些姜汁

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9

磨一些蒜蓉

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10

将切丝器翻过来磕一下，把所有的姜汁蒜末啥的都磕进去

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11

加入味极鲜酱油和醋

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12

炒锅内加花生油和芝麻油，下入激励花椒，烧热后，泼在莴苣上，拌匀就可以吃了

凉拌莴苣的成品图

凉拌莴苣的烹饪技巧

技巧 tips

凉拌菜最后泼热油，会更好吃，记得加一些芝麻油。