陕西凉皮

主料 ： 高筋面粉500克 水1180克 盐7克 3人份
辅料 ： 绿豆豆芽300克 黄瓜1根 蒜6瓣 油泼辣子 生抽 醋 凉白开水

陕西的女子没有几个不爱吃凉皮的，所以陕西女子也很贤惠的做凉皮。今儿是蒸的懒凉皮，就是没洗面筋直接和面水蒸的

步骤 step

1

面粉和成糊状，以勺子舀起来起泡为好

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2

水烧开，罗罗抹油，舀两勺面水，摇匀放水里

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3

蒸2分钟左右，起泡基本就好了

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4

放入提前准备好的凉水盆里，然后另一个罗罗再蒸

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5

取出后对折切条

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6

油泼辣子。没拍制作照片，辣子面、专用凉皮粉、芝麻，菜籽油泼熟。

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7

大蒜切末浇入开水，醋、盐、味精混合，浇入开水，黄瓜切丝，绿豆芽汆水。

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8

混合以上食材，拌匀即可

陕西凉皮的成品图