酱爆小章鱼

主料 ： 小章鱼 250克 五花肉100克 3人份
辅料 ： 青椒 1个 红椒1个 蟹味菇150克 蒜一头 姜 黄酒5ml 红油 豆瓣酱

小章鱼~换着花样吃

步骤 step

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小章鱼和五花肉

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五花肉水煮5分熟后捞出冲凉

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五花肉切片

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小章鱼焯水后冲洗干净

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锅内加入油，中小火，下五花肉煎至表面微微焦黄

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下姜蒜爆香

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锅内留一部分油，下五花肉和小章鱼，加入黄酒煸炒

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煸炒均匀后下蟹味菇煸炒

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煸炒均匀后加入少量的水，大火略煮2、3分钟

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煮至水少后下青红椒，加红油和豆瓣酱，煸炒均匀后起锅装盘

酱爆小章鱼的成品图

酱爆小章鱼的烹饪技巧

技巧 tips

无……