肉末蒸豆腐
主料 ： 豆腐(北)1块 尖椒1段 猪肉(瘦)100克 红尖椒1个 2人份辅料 ： 植物油1汤匙 葱10克 食盐6克 姜10克 料酒1汤匙 酱油1汤匙
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
步骤 step1
食材备齐
步骤 step2
豆腐切1厘米的大片，放在盘内待用
步骤 step3
葱姜切末，尖椒切末，猪肉切末
步骤 step4
炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉末煸炒至变白
步骤 step5
淋入料酒，酱油，加入少许水，盐
步骤 step6
浇在豆腐上
步骤 step7
蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟
步骤 step8
开盖撒上青红椒末
步骤 step9
在蒸1分钟即可
肉末蒸豆腐的成品图
肉末蒸豆腐的烹饪技巧
技巧 tips豆腐切1厘米厚的大片
