五彩蛋炒饭

主料 ： 米饭1盘 鸡蛋2只 黄瓜半根 胡萝卜半根 圆白菜1/4个 火腿肠1根 2人份
辅料 ： 油 盐2小勺 鸡精1勺 海鲜酱油1汤匙 五香粉1勺 葱花

早上起来家里没什么菜了，把冰箱搜罗一圈，用昨天剩的米饭做了个五彩蔬菜蛋炒饭，营养是够了，口味还不错

步骤 step

1

米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁，圆白菜切细丝，鸡蛋打散，葱花切好，一切准备就绪

步骤 step

2

锅中烧热油，先把鸡蛋炒熟，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩

步骤 step

3

另起锅，炒火腿和蔬菜，锅中放油加入五香粉爆香，放葱花火腿煸炒，然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜，所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒

步骤 step

4

待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒，这是可以转小火以免米饭糊锅，米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可

步骤 step

5

香喷喷的五彩炒饭就做好啦，简单方便吧

五彩蛋炒饭的成品图

五彩蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒鸡蛋时，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩